Guía Gastronómica de Bogotá

Cada día la oferta gastronómica de Bogotá crece, convirtiendo a la ciudad en uno de los destinos culinarios más interesantes del continente. El auge gastronómico de la ciudad llega a su máxima expresión en el mes de agosto, cuando el Festival Alimentarte y el Wine and Food Festival se toman la capital colombiana. Quienes visiten Bogotá pueden deleitar el paladar en las distintas áreas especializadas en gastronomía como:

Zona C en el barrio La Candelaria
Zona T en el sector de las calles 82 y 85 con carrera 13
Zona G entre las calles 65 y 70 con carreras 6 y 5
Zona M en el barrio La Macarena
Barrio Quinta Camacho entre las calles 69 y 70 con carreras 9 y11
Sectores como Usaquén y el Parque de la 93


La comida colombiana es como el país: mestiza y obedece al resultado de la mezcla de distintas etnias. No existe una sola gastronomía colombiana, sino diversas gastronomías regionales. Cada una de las 5 regiones del país tiene una cocina autóctona: en ellas se evidencian la influencia de ingredientes indígenas y españoles con formas de preparación africanas, árabes y españolas. Los principales ingredientes de la dieta colombiana son los tubérculos, en especial la papa y la yuca, complementado con carne o pescado. Entre los cereales enteros se consume principalmente el arroz y el maíz, y del maíz y el trigo se usan sus harinas para la elaboración de las arepas, por ejemplo. El plátano es un elemento importante en la dieta y las legumbres tales como el fríjol, la arveja y la lenteja no suelen faltar en los platos de los colombianos. Por su privilegiada ubicación geográfica el país, posee diversas frutas, Muchas de ellas consideradas exóticas. Además de nuestro restaurante del hotel donde encontrará un completo menú internacional, 104 Art Suites le recomienda los siguiente restaurantes en Bogotá:

Mordida: Restaurante de cocina fusión y sabores intensos ubicado en el tradicional barrio Quinta Camacho. En la carta encontrará recetas como tartare de trucha sabanera, arroz cremoso del Pacífico o pulpo a la parrilla. ¿Dónde?: Calle 69a N10-15

Nueve: Nueve es un restaurante a puerta cerradas. Para la hora de la cena solo se aceptan mesas con reserva. Este lugar, con capacidad para treinta personas, cuenta con una carta de vinos con más de 120 referencias del mundo. Su especialidad son tapas para compartir. ¿Dónde?: Cll 70 #10A-18.

El Bandido: Para una divertida noche de copas, música en vivo y entradas para compartir existe El Banido, un restaurante – bar, ubicado debajo de un edificio residencial y frente a una iglesia. Conseguir reserva es casi una odisea pero sin lugar a dudas, vale la pena. ¿Dónde?: Calle 79B No. 7-12

Primi: Una buena opción para el almuerzo o cena es Primi, uno de los más recientes restaurantes del grupo DLK. (propietario de Dilucca, La Brasserie, Agadón, entre otros). El menú parte de la cocina italiana con algunos toques del mediterráneo. “Es un restaurante fresco, de comida rica, fácil y variada. No tenemos una carta enorme donde las opciones abruman a las personas” cuenta Beatriz Molano, administradora del lugar. ¿Qué probar?, Las pizzetas. ¿Dónde? Cra. 13 # 85-85

Casa: Excelente restaurante del grupo DLK. Su carta tiene una alta influencia mediterránea y los platos son ideales para compartir y probar un menú variado. El lugar tiene múltiples ambientes: terraza al aire libre, en el salón principal o un amplio jardín cobijado por un gran árbol de caucho. ¿Dónde?: Cra. 13 #85-24

Black Bear: En la esquina de la Carrera 11 con calle 90, frente a la Iglesia de la Inmaculada Concepción, se encuentra esta vanguardista propuesta del grupo Takami. Su carta está mayormente diseñada para compartir. Una entrada obligatoria es el atún fresco sobre arroz de sushi. El lugar fue ambientado al estilo de los años 50 y es sin duda alguna uno de los restaurantes más “in” y concurridos de la ciudad. ¿Dónde?: Calle 89 No. 11A -10

La Brasserie: ¿Amante de las carnes? Pruebe las tradicionales recetas francesas en este restaurante donde de lunes a viernes los personajes de la vida publica nacional se reúnen para almorzar. ¿Dónde?: Cra. 13 #85-35

Pajares Salinas: Hace más de cincuenta años fue fundado este simbólico restaurante de la capital colombiana. Se recomiendan los Callos a la Madrileña. ¿Dónde?: Cra 10 # 96-08

San Isidro: Si visita el cerro Monserrate no olvide hacer una parada en el hermoso restaurante San Isidro para apreciar una hermosa y completa vista de la ciudad mientras almuerza o cena.

La Puerta Falsa: Desde hace siete generaciones la familia dueña de este restaurante guarda la receta de los tamales más famosos de Bogotá, del chocolate caliente más santafereño y de los dulces más tradicionales de Colombia. La Puerta Falsa está ubicado en el centro histórico, a las puertas de la Casa del Florero de Llorente donde se dio el grito de independencia del país. Contaron las mamás, de las mamás de las abuelas, que el restaurante nació tras una pelea entre una mujer y el párroco de la Catedral Primada hace 200 años. ¿Dónde?: Cl. 11 #6-50

Andres D.C.: Nació la idea de trasladar un pedacito del famoso Andrés Carne de Res Chía a la ciudad en el 2007. Hoy en día Andrés D.C. es un restaurante de 4 pisos donde los comensales podrán probar las tradicionales recetas colombianas de Andrés, mientras gozan y bailan en uno de los mejores lugares para ir de fiesta en la capital. Descubre la magia de este lugar solo visitándolo. ¿Dónde?: Calle 82 #12- 21 – Centro Comercial El Retiro

Harry Sasson: Harry es uno de los chefs colombianos más reconocidos y su restaurante ha sido incluido en la lista de los 50 mejores de Latinoamérica. Ubicado en una hermosa casa de conservación en el barrio el Nogal este es un lugar para repetir. ¿Dónde?: Cra. 9 #75-70

Club Colombia: ¿Desea probar la comida autentica colombiana? El brunch de los domingos de Club Colombia ofrece un menú completo de platos típicos. ¿Dónde?: Cra. 9 #Av 82 No. 9 – 11

Leo Cocina y Cava: Este restaurante de cocina de autor de la chef cartagenera, Leonor Espinoza, fue incluido en la lista de los 82 mejores establecimientos del mundo según la revista Condé Nast. Aquí encontrará comida tradicional con creatividad. ¿Dónde?: Calle 27 #6-75

Bistronomy by Rausch: Los hermanos Mark y Jorge Rausch materializan el concepto “bistró” y “gastronomía” en un lugar donde la informalidad del entorno no le resta calidad a una carta basada en las cocinas francesa, americana y casera. ¿Dónde?: Cra. 6 #119-24